อาหารอินเดียนหน้าตาแปลกๆ รสชาติอาจจะไม่คุ้นปากคนไทยสักเท่าไหร่ แต่รับรองว่าจะต้องเปลี่ยนใจแน่ๆ เพราะวันนี้เรามีอาหารเซทแบบอินเดียนมาฝาก ซึ่งจริงๆแล้วร้าน AL SARAY เป็นร้านอาหารสไตล์ตะวันออกกลางผสมผสานระหว่างเลบานิสกับอินเดียน
มาเริ่มต้นด้วยของทานเล่นที่ใช้เคียงเกือบทุกเมนูเลยก็ว่าได้ Naan สไตล์อินเดีย เป็นแป้งคล้ายๆ กับโรตีของบ้านเรา แต่จะกรอบและแห้งกว่า กรรมวิธีที่ทำก็คือจะเอาแป้งไปอบในโอ่งโดยแป๊ะไว้ข้างๆผนังโอ่งกลับไปกลับมาจนสุก ซึ่ง Naan จะเป็นแป้งหลักที่สามารถกินคู่กับ Hummus หรือ Bindi Masala จะเข้ากันมาก
Biryani Chicken ข้าวหมกเลือกเป็นไก่ เมนูนี้ใช้ข้าวแขก ข้าวจะสวยเรียงเม็ดไม่เละ รสชาติเข้มข้นหอมเครื่องเทศ เวลากินจะต้องคว่ำถ้วยลงจากเพราะน้ำเครื่องเทศที่อยู่ก้นถ้วนจะได้กระจายทั่วข้าว
Bindi Masala แกงคั่วผัดแบบแห้งๆ ใส่ ใช้กระเจี๊ยบเขียวเป็นหลัก ใส่มะเขือเทศเพิ่มรสหวานเปรี้ยวนิดๆ รสชาติเครื่องเทศคล้ายกะหรี่ปั๊บบ้านเรานี่แหละครับ
Samosa เมนูของทอดซึ้งถืออาหารว่างสำหรับชาวอินเดียว ทางร้านจะมีให้เลือก 3 ไส้ ผัก แกะ ไก่ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะระแหน่บด ผสมกระเทียมนิดหน่อยเพื่อใช้ดับเลี้ยนได้ด้วย
Mix Tandoori Kabab Platter ไก่ชิ้น ไก่ติดกระดูก เนื้อแกะ ย่างออกเกรียมๆ กินคู่กับน้ำจิ้มสะระแหน่บด ผสมกระเทียมนิดหน่อยเพื่อดับเลี้ยน รสจะออกฉุนๆเผ็ดๆ แต่ไม่มาก
Butter Chicken สีคล้ายๆ แกงพะแนงบ้านเราแต่จะข้นกว่ามาก เมนูนี้ใช้ไก่ฉีดผสมเครื่องเทศแบบอินเดียน มีกลิ่นหอมใหญ่ รสมันของเนย และออกเปรี้ยวนิดๆ
Dal Makhani แกงถั่วสไตล์อินเดีย ใส่ถั่วเยอะมากทั้ง back bean, fava bean, lentil bean และถั่วอื่นๆอีก รสชาติจะออกมันๆ ใช้ Naan จิ้มคู่จะอรอ่ยยิ่งขึ้น
สำหรับใครที่อยากจะมาลองอาหารเซทอินเดียนที่ Al Saray ร้านอยู่ชั้น 4 อาคารบางกอก ซอยศูนย์วิจัย 7 เปิดทุกวัน 08.00 น. – 23.00 น. โทร 02-3194388 และสามารติดตามข่าวสารได้ที่ http://www.facebook.com/GourmetHouseClub
